A Gastronomia da Ilha Terceira
A Alcatra da ilha Terceira é um dos pratos mais conceituados do arquipélago dos Açores. A sua origem está relacionada com a vinda dos primeiros povoadores à ilha, sobretudo dos que provieram da região de Trás-os-Montes. Em tempos já passados, a alcatra era considerada a melhor parte do animal, e por isso só era possível […]
